ここらオタクイズ vol.13「坂口謹一郎ってどんな人？」答え（2022年3月号掲載）

ここら（上越・柏崎地域）の歴史、文化、自然を知って、もっとここらを好きになっちゃおう!

「酒の博士」で知られる上越市の偉人・サカキンさんのクイズです。
出題者：坂口記念館（頸城区総合事務所）

Q1.坂口博士が地元の人とお酒を飲みながら交流した場所は？
①楽縫庵（らくほうあん）　　②喜縫庵（きほうあん）　　③椿縫庵（ちんほうあん）

【答①】楽縫庵
坂口博士は、各界各層で活躍されていた同僚や教え子、経済人らを年に一度、椿の花咲く4月に招き、酒を振るまわれるのが至上の喜びでした。

Q2.坂口博士語録。○○に入る言葉は？「何か問題があれば、まず○○に聞け」
①顕微鏡　　②微生物　　③酒

【答②】微生物
坂口博士は、麹菌に関する詳しい研究をされ、日本酒の醸造に必要な微生物学的基礎を確立するとともに、応用微生物学から今日のバイオテクノロジー研究への道を開かれました。

Q3.坂口博士・鳥井信治郎・川上善兵衛は、国産の何を造るのに力を尽くした？
①コーヒー　　②ワイン　　③紅茶

【答②】ワイン
坂口博士が鳥井氏と川上氏を引き合わせたことが、今日の国産ワインの基礎作りにつながりました。

Q4.杜氏が最も神経を使う作業「製麹工程」。麹はおよそ何日間かけて作られる？
①およそ１日　　②およそ2日　　③およそ5日

【答②】およそ2日
蒸米（むしまい）に種麹（たねこうじ）をふりかけ、麹室（こうじむろ）で昼も夜もこまめに手をいれながら、約２日間かけて作り上げます。

頸城区にある坂口記念館には、もっと詳しく展示されていますので、ぜひ見学に行ってみてください。館内には、酒杜り館、楽縫庵、広いお庭には博士が育てた200種以上の雪椿があります。

イベント情報①「坂口記念館ひなまつり」
楽縫庵（らくほうあん）に、約170体のひな人形、つるし雛を飾ります。
日時：2月12日（土）～3月6日（日）午前10時～午後4時
イベント情報②「坂口謹一郎博士と酒とつばきの祭典」
日時：4月1日（金）～4月20日（水）午前10時～午後4時 ※期間中休館日なし
4月9日（土）と10日（日）の両日は入館料無料。