あるるん畑×YAGAIYA×cocola 連動企画レシピ Vol.26
「上越産イチジク」
イチジク栽培の3大原則は肥料・水・剪定と語る三上さん。肥料には市内「石平農場」の乳牛の堆肥を使用するなど、徹底したこだわりぶりだ。桝井ドーフィンや日本イチジクなど、ポピュラーな品種を出荷する傍ら、市場に出回ることの少ない希少品種も研究している。
生産者：三上悟史さん
（上箱井生産組合/上越市上箱井）
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あるるん通信
旬のイチジク、今年も豊作です♪
いよいよイチジクの季節。待ち望んでい
いよいよイチジクの季節。待ち望んでいたお客様も多いはず! 完熟したイチジクは柔らかく繊細で流通に向かないため、本当においしい完熟イチジクが買えるのは直売所だけと言っても過言ではありません。今年のイチジクは糖度が非常に高く、例年にも増して絶品。ぜひ直売所ならではのおいしさを体験ください! (10月末頃まで販売予定)
レシピ監修：居食屋YAGAIYA 調理師 信田紘基
居食屋YAGAIYA
☎025-545-1865
上越市中央1-9-5
18:00～23:00
月曜休 その他不定休