カンタンレシピ

「とう菜」 とう菜の生産歴40年の坂井さん。無農薬にこだわり、「出荷調理」と称した独自の厳格な選別方法で、品質・食感が特に良い物のみ を消費者へ届ける。 生産者：坂井正夫さん （柿崎区）   この投稿をInst

「ふきのとう」 豪雪の上越で力強く育ったふきのとう。朝のとれたてをその日のうちに店頭へ。新鮮なふきのとうは香り高くさわやかな苦味が絶品です。 あるるん畑 店長 亦野潤一さん   この投稿をInstagramで見

「水耕栽培レタス」 あるるん畑開業当初から良質なレタスを出荷し、今や同店の運営にも携わり同世代農家を牽引する尾崎さん。米作りと並行して効率的に水耕栽培を行う、複合営農のモデルケースとしても注目されている。 生産者：尾崎

「アスパラ菜」 様々な食材との相性が良い万能野菜。安定して高品質を保つ篠宮さんのアスパラ菜を今年も多くの人が心待ちにしている。 生産者：篠宮直樹さん（篠宮農場/上越市小猿屋）   この投稿をInstagramで

「雪下・雪室野菜」 市内では数少ない自家製雪室により貯蔵・熟成される渡邉さんの野菜。口にすれば深い甘みとみずみずしさにきっと驚くはず。 ★雪室野菜はあるるん畑や 自宅作業所でも販売! 生産者：渡邉岩夫さん（工房辛味子/中

「上越産キャベツ」 やわらかく上質な甘みを追求し育まれる荒川さんのキャベツ。寒さが増すほどその甘みは深まり、冬の始めの出荷から初春の雪下野菜まで、甘さのグラデーションを楽しめる。   この投稿をInstagra

「上越産れんこん」 多くの肥料と、植え付け時期の見極めが出来を左右するれんこん。養分が豊かな土地を活かし繊細に育まれる長井さんのれんこんは、日々の入荷時間を見計らい来客があるほど人気。     この投

【上越産米】 稲の状態の綿密なデータ管理により繊細に育まれる「ふぁーむ大地」の米は、気候に左右されず安定して質が高い一等米。 ツヤと香りの高さが際立つ新米は、水加減を少なめで炊くと絶品。   この投稿をInst

【上越産いちじく】 独自設計した肥料を用い、有機栽培で育まれる畔上さんのいちじく。1年を通してていねいに栽培されたいちじくは甘みが強く、市内外の飲食店からも注文が絶えない。 この投稿をInstagramで見る 上越のフリ