カンタンレシピ

【上越産いちじく】 独自設計した肥料を用い、有機栽培で育まれる畔上さんのいちじく。1年を通してていねいに栽培されたいちじくは甘みが強く、市内外の飲食店からも注文が絶えない。 この投稿をInstagramで見る 上越のフリ

【上越丸えんぴつナス】 安塚区・大島区を中心に70年以上栽培されてきた伝統野菜。現在3つの農家で後世に 残すべく育てられている。焼いたときのトロリとした食感はまさに絶品!   この投稿をInstagramで見る

【上越産きゅうり】 土づくりに徹底してこだわる堀口さん。アミノ酸を利用した特殊な有機栽培技術で育まれるきゅうりは、パリッとした食感で甘みが強く、えぐみが少ない。 きゅうりのおいしい季節がやってきた! あるるん畑に出荷され

【シシリアンルージュ】 調理や加工に最適なトマトの一種。濃厚で甘みが強く、加熱することで一層旨みが際立ちます。大玉トマトに比べ美肌成分リコピンを多く含むのもポイント!   この投稿をInstagramで見る &

【アスパラガス】 この時期に収穫するアスパラガスは「春芽」といい甘く濃厚な旨みが特徴。4月下旬〜5月のわずかひと月しか食べることができない貴重な「春芽」、ぜひお試しを!   この投稿をInstagramで見る

【越後姫】 新潟のブランドいちご、越後姫。雪国の気候のなか、じっくり育まれ養分を蓄えるため粒が大きく甘みが強い。   この投稿をInstagramで見る   上越のフリーペーパーcocola(@f

【雪下野菜】 雪中で貯蔵される雪下野菜。寒さから身を守ろうと糖分を蓄えた野菜は、甘みが凝縮されみずみずしい。 この投稿をInstagramで見る 上越のフリーペーパーcocola(@free_paper_cocola

【1〜3月「冬大根」】 この時期の大根は甘く瑞々しい。さっと作れるやさしい味は旬の大根がおすすめ。   この投稿をInstagramで見る   上越のフリーペーパーcocola(@free_pap

【1～3月 「アスパラ菜」】 さまざまな食材との相性が良い万能野菜。寒くなるにつれ甘みが凝縮されるアスパラ菜は、まさに今が旬です。 この投稿をInstagramで見る 上越のフリーペーパーcocola(@free_p