あるるん畑×YAGAIYA×cocola 連動企画レシピ Vol.8
「雪下・雪室野菜」
市内では数少ない自家製雪室により貯蔵・熟成される渡邉さんの野菜。口にすれば深い甘みとみずみずしさにきっと驚くはず。
★雪室野菜はあるるん畑や
自宅作業所でも販売!
生産者：渡邉岩夫さん（工房辛味子/中郷区）
あるるん通信
雪国からの贈り物 雪下・雪室野菜
あるるん畑では冬期間、雪の冷気で甘みと旨味が増した雪下・雪室野菜を販売いたします。野菜作りにとって厄介者だった雪を逆手にとった、雪国ならではの味わいです。天然の冷蔵庫がもたらす深くやさしい甘み。この地にいながら食べたことがなければもったいない! ぜひご体験ください!
レシピ監修：居食屋YAGAIYA 調理師 信田紘基
居食屋YAGAIYA
☎025-545-1865
上越市中央1-9-5
18:00～23:00
月曜休 その他不定休