あるるん畑×YAGAIYA×cocola 連動企画レシピ Vol.23
「上越産豆腐」
繊細な温度管理で質の高い豆腐を提供するため、手作りにこだわるほくほく豆腐。淡い緑が美しい「青豆とうふ」や厚揚げは、午前中に売場から消えることもしばしば。深夜2時から仕込み、明け方に届けられるできたて豆腐は、直売所でしか手に入らない逸品だ。
生産者：星野禎美さん（ほくほく豆腐／上越市浦川原区）
あるるん通信
地元生産者が丹精込めた手作り豆腐
あるるん畑では地元生産者による、できたての手作り豆腐を販売中。厚揚げや油揚げも人気が高く、開店と同時に豆腐コーナーへ向かうお客様も。濃厚な味わいとなめらかな舌触りで、一度食べたらやみつきになること間違いなし! 新鮮な野菜はもちろん、お豆腐もできたてが一番! 通年で販売しておりますので、ぜひお試しください♪
レシピ監修：居食屋YAGAIYA 調理師 信田紘基
居食屋YAGAIYA
☎025-545-1865
上越市中央1-9-5
18:00～23:00
月曜休 その他不定休