YAGAIYA×あるるん畑×cocola　連動企画レシピ Vol.2

2020年11月20日2021年3月26日 cocola 編集部

【6～7月　上越産きゅうり】

トマトと並び夏野菜の代表格。上越産きゅうりで水分を補い、夏バテを乗り切りましょう! 今回は諏訪政則さんがつくるきゅうりを使用。

＊野菜提供：あるるん畑、生産者：諏訪政則さん。

【漬物屋さんの本格きゅうり漬け】

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. . YAGAIYA×あるるん畑×cocola コラボ企画【＃上越産野菜でかんたんレシピ】『漬物屋さんの本格きゅうり漬け』＊きゅうり生産者 : 諏訪政則さん ●材料きゅうり　3〜4本生姜(すりおろし)　1片塩　大さじ1杯 A：漬け汁の材料・濃口醤油　180ml ・酢　60ml ・砂糖　120g キッチンペーパー　3枚 ●手順 ①きゅうりを7〜8mm厚に切る。 ②ボウルにきゅうりを入れ、塩をかけよく混ぜる。混ぜたらそのまま30分置く。 ③30分経ったら、きゅうりの水気をしぼる。 ④すりおろした生姜をきゅうりになじませる。 ⑤漬け汁の材料Aをすべて鍋に入れ、加熱。 ⑥沸騰したらきゅうりを入れ、すぐに火を止める。 ⑦キッチンペーパーの落としぶたをし、そのまま粗熱を取る。 ⑧粗熱が取れたらキッチンペーパーをはずし、きゅうりを取り出す。 ⑨ふたたび漬け汁のみ沸騰させ、きゅうりを投入。すぐに火を止め落としぶたをしてから粗熱を取る。 ⑩もう一度⑨の作業をして、粗熱が取れたら容器に入れ冷蔵庫へ。完成！ ※⑥〜⑩の作業で、きゅうりを3回漬けます。 ※冷蔵庫で保存の場合でも5～7日のうちにお召し上がりください。 ■レシピ監修:信田紘基（居食屋YAGAIYA 栄養士） ■野菜提供:あるるん畑 ■動画制作:cocola編集部（@free_paper_cocola） . . ★特典★ ●YAGAIYA分店『2,000円以上の買物で「本格きゅうり漬け」プレゼント』(数量限定) ●男気パスタ。ぱぜすこ『食事オーダーで「手作りジェラート」無料』プレゼント手順 ①cocola公式アカウント（ @free_paper_cocola )をフォローもしくはcocola7月号紙面のクーポンをget ↓ ②各店舗に来店の際にcocola公式アカウントのプロフィール画面を提示 or 紙面クーポン提出 ↓ ★各店舗の条件にそって、それぞれ特典が受けられます♪ 有効期限:7月末日まで ※「本格きゅうり漬け」は数量限定のため、なくなり次第終了します。 ※他サービスとの併用は不可。 #上越産野菜でかんたんレシピ #上越 #妙高 #糸魚川 #上越野菜 #上越産野菜 #レシピ #レシピ動画 #夏野菜 #夏野菜レシピ #上越グルメ #新潟グルメ #きゅうり #yagaiya #ぱぜすこ #あるるん畑 #あるるん村 #ココラ #フリーペーパーココラ

上越のフリーペーパーcocola(@free_paper_cocola)がシェアした投稿 – 2020年 6月月24日午後11時28分PDT