カンタンレシピ

「アスパラ菜」 様々な食材との相性が良い万能野菜。安定して高品質を保つ篠宮さんのアスパラ菜を今年も多くの人が心待ちにしている。 生産者：篠宮直樹さん（篠宮農場/上越市小猿屋）   この投稿をInstagramで

「雪下・雪室野菜」 市内では数少ない自家製雪室により貯蔵・熟成される渡邉さんの野菜。口にすれば深い甘みとみずみずしさにきっと驚くはず。 ★雪室野菜はあるるん畑や 自宅作業所でも販売! 生産者：渡邉岩夫さん（工房辛味子/中

「上越産キャベツ」 やわらかく上質な甘みを追求し育まれる荒川さんのキャベツ。寒さが増すほどその甘みは深まり、冬の始めの出荷から初春の雪下野菜まで、甘さのグラデーションを楽しめる。   この投稿をInstagra

「上越産れんこん」 多くの肥料と、植え付け時期の見極めが出来を左右するれんこん。養分が豊かな土地を活かし繊細に育まれる長井さんのれんこんは、日々の入荷時間を見計らい来客があるほど人気。     この投

【上越産米】 稲の状態の綿密なデータ管理により繊細に育まれる「ふぁーむ大地」の米は、気候に左右されず安定して質が高い一等米。 ツヤと香りの高さが際立つ新米は、水加減を少なめで炊くと絶品。   この投稿をInst

【上越産いちじく】 独自設計した肥料を用い、有機栽培で育まれる畔上さんのいちじく。1年を通してていねいに栽培されたいちじくは甘みが強く、市内外の飲食店からも注文が絶えない。 この投稿をInstagramで見る 上越のフリ

【上越丸えんぴつナス】 安塚区・大島区を中心に70年以上栽培されてきた伝統野菜。現在3つの農家で後世に 残すべく育てられている。焼いたときのトロリとした食感はまさに絶品!   この投稿をInstagramで見る

【上越産きゅうり】 土づくりに徹底してこだわる堀口さん。アミノ酸を利用した特殊な有機栽培技術で育まれるきゅうりは、パリッとした食感で甘みが強く、えぐみが少ない。 きゅうりのおいしい季節がやってきた! あるるん畑に出荷され

【シシリアンルージュ】 調理や加工に最適なトマトの一種。濃厚で甘みが強く、加熱することで一層旨みが際立ちます。大玉トマトに比べ美肌成分リコピンを多く含むのもポイント!   この投稿をInstagramで見る &