あるるん畑×YAGAIYA×cocola 連動企画レシピ Vol.24

「上越産ウド」 あるるん畑では山菜に独自の出荷規格を設けている。ウドにおいては“白根”の部分がしっかり残った状態であることが絶対条件。適切な長さや掘り方についても栽培指導会などで周知をする徹底ぶりだ。この春も上質な山菜が

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